江戸時代、1782年にはもうグルメレシピ本が刊行されていたのですねー。 豆腐の調理法が100種類も載っている本だそうで、再現した本も出版されています。 本まで買わなくても、web上で100個の簡単な解説が読めたりします。 豆腐百珍 江戸の豆腐料理本 そして…