読むめし

口で咀嚼するたけでは足りず、観念でも食べ物を愛でようとする人間

2015-09-28から1日間の記事一覧

鮭料理いろいろ 洋風と和風を並べて考えた

昨日IKEAのサーモンビュッフェで盛り上がった後、日本の鮭についても想いを馳せました。 鮭は洋の東西を問わず、様々な調理法がありますね。 牛や豚や野菜は、ここ数百年で世界の大陸に渡ったけれど、人が運んだり何世代にも渡って勢力を広げたものが多いの…