金曜の夜は、新しいオフィスから近場の小さな焼肉屋を探検に行きました。そこで黒板に書かれてあったのが「レバーの塩漬け」です。生なの?火が通っているの?どの時点で塩に漬けたの?など様々な疑問が湧きましたが、下記の写真のようなものが出てきました…
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