実は私はあえてピザを注文しないほうだったのでトレンドに疎い可能性があるのですが、たまたま最近食べたピザがどれも美味しかったのです。
何が美味しくなったかといいと、生地です。
昔は薄くてパリパリのクリスピーか、厚くて思いパン生地、あるいはスーパーの冷凍ピザの固いやつしか無かったと思います。
しかし今は、コシのあるやつが出てきます。
中心部は薄いのですが、フチにやや厚みがあり、モチモチしています。
昔、宅配ピザで耳の処理に腐心して、耳にチーズやソーセージを入れていたものがありましたね。今でもあるのでしょうか。
また一つ、食事が美味しくなりました。