読むめし

口で咀嚼するたけでは足りず、観念でも食べ物を愛でようとする人間

自炊

自炊の敷居をどんどん下げるよ (浅漬け編)

一人暮らしの自炊は却ってお金がかかるうえに手間もムダも多いんじゃ! とお嘆きの方へ、私の生活の一部を紹介します。 以前は仕事して帰宅途中でスーパーに寄って値引き惣菜をあさる日々でした。 少しでも野菜メニューの品数を増やせないかと考えた結果、始…

胃が弱ったときの食べ物センサーは胃です。

連休中に急に胃がやられました。嘔吐、発熱、リンパ節と関節の痛みがあり、原因は不明ですが、現在は段階的に回復しつつあります。ピークから少し回復したときに劇的に美味しかったのが、梅とろろ昆布うどんでした。<梅とろろ昆布うどん>白だしつゆに茹でた…

緊急特集 「一汁一汁でよいという提案」の衝撃

良い意味で衝撃でした。 和食の第一人者である土井善晴氏が、「がんばっておかず作る必要ないんちゃう」 というおっしゃっているのです。 ご参考まで、記事はこちら m.huffpost.com 出版された本はこちら (私はまだ読んでいません) 一汁一菜でよいという提案…

うなぎのペンネ 温玉のせ

このところ散策ネタが続いてしまいましたが、久しぶりに食事、しかも自炊ネタです。先日のトレラン大会で全く予期せぬオマケ賞で、うなぎの蒲焼きをいただきまして、このような運びとなりました。本当は、家に1.7mmくらいのスパゲッティがあったと思ったので…

分量指定まったく無し。手打ちうどん

暑い日はエアコンのきいた部屋でウダウダしながら、手打ちうどんを食べました。 こねたのは知人ですが・・・一応、作り方は本にあっのですが、キャンプ用の料理本とかで、小麦粉も水も塩も「適量」もしくは「ひとつまみ」としかありません。なんとなくで、普…

きのこ、半パックほしい

金曜日、さまざまな絶望感はありますが、とりあえず自宅で簡易自作(?)パスタとともにワインが飲める状態であります。 大葉とプナピーとソーセージをアンチョビガーリックオイルソースで和えたペンネ、ロゼワインと共に。白髪ネギを仕上げに乗せました。それ…

日本酒に合うしヘルシー お手軽な温奴

湯豆腐でもなく、冷奴でもなく、その中間を行く「温奴」は冬の夜に暖まるうえにバリエーションが豊かですね。 作り方は簡単、豆腐を1丁、鍋に入れてから4等分くらいにし、弱火で数分温めてから掬い上げて具材を乗せればできあがりです。 もちろん日本酒にも…

椎茸としらたきの混ぜご飯を香味油で

ご飯が余ったので突発的に作りました。 しらたきはご飯と同じ量でも、食感はほとんど変わりません。 お好みでキノコ類を入れて、さらに量を増やしつつ、カロリーは上げません。 しらたき椎茸ごはん 【一応つくりかた】 しらたきを1cmくらいの長さに切ります…

なるほど柿トーストの味わい

作って食べてみたレポートです: 柿トースト 食パンにバターを塗って、8-10mmの厚さに切った柿を乗せ、その上にとろけるチーズを乗せてトースターで焼けばできあがりです。 驚くほど美味いという訳ではなかったけれど、柿にこんなイケてる食べ方があったのか…

牛ごぼうと豆腐の煎り煮

最近はコンビニでも野菜中心のお惣菜が買えて便利ですが、ひとひねりかつ簡単おいしい一皿ができましたので紹介します。 牛ごぼう(セブン-イレブン)と豆腐の煎り荷 牛ごぼうと豆腐の煎り煮 作り方は、牛ごぼうと木綿豆腐を火にかけてまぜるだけです。 もうち…