和風コンソメとは何だろう? 西洋のダシがコンソメで、日本のダシが出汁なのでは? と調べたところ、コンソメとは脂肪の少ない肉や魚を野菜煮込んで、澄んだ状態にしてスープの素にしたものだそうです。Wikipediaより。 コンソメスープって今ならインスタン…
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